{"title":"Dinkelmehl","description":"\u003cp\u003eAromatische Brötchen, kräftiges Brot und feine Obstkuchen: Dinkelmehl erweist sich als \u003cstrong\u003egesunde Alternative zu Weizenmehl\u003c\/strong\u003e. Dabei ist der Dinkel \u003cstrong\u003eeine der ältesten Getreidesorten\u003c\/strong\u003e, die wir kennen. Jetzt kehrt das Getreide wieder auf unsere heimischen Felder zurück und anschließend in die Mühlen. Das Mehl erobert zunehmend unsere Küchen und Backstuben. Wer das \u003cstrong\u003eUrgetreide\u003c\/strong\u003e für eine ausgewogene Ernährung nutzen möchte und Qualität zu schätzen weiß, kann in unserem Onlineshop bestes Dinkelmehl kaufen – angebaut in Form alter Sorten, weiterverarbeitet und gemahlen in der Hainmühle. Für die besonderen Bedürfnisse bieten wir auch \u003cstrong\u003eBio-Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl\u003c\/strong\u003e an. \u003ca href=\"#sprungmarke\"\u003eWeiterlesen \u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dinkelmehl","title":"Dinkelmehl fein vermahlen","description":"\u003ch2\u003eFeines Dinkelmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMehl aus der alten Sorte \"Frankenkorn\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dinkelmehl ist besonders beliebt bei ernährungsbewußten Menschen, da es sehr nährstoffreich ist und viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Durch den hohen Anteil an Mineralstoffen, hochwertigen Eiweißen, wertvollen Vitaminen, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren, ist Dinkelmehl gesünder als Weizenmehl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dinkel wir immer schonend vermahlen. Nur qualitativ hochwertige Dinkelkörner der alten Sorte \"Frankenkorn\" werden zu feinem weißen Dinkelmehl Type 630 verarbeitet. Das Mehl hat eine hervorragende Backeigenschaft. Es eignet sich für Plätzchen, Gebäck, Kuchen. Aber auch helle Brot oder Brötchen könne sie daraus backen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUnser Dinkelmehl erhalten sie in der Type 630 und als Type 1050!\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eEin Urkorn neu entdeckt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDinkel zählt ebenso wie Emmer und Einkorn zu den Urgetreidearten. Er ist bereits ein Nachfahre dieser beiden Getreidearten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist zwar eng mit Weizen verwandt, unterscheidet sich jedoch enorm beim Anbau, bei der Verarbeitung und auch im Geschmack. Weizen lässt sich wesentlich einfacher anbauen und ist ertragreicher als Dinkel. Auch die Verarbeitung zum Dinkelmehl ist aufwendiger als beim Weizen, woraus sich der höhere Preis des Dinkelmehls ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist Dinkel aber sehr viel aromatischer und nussiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Brotbacken lässt sich Weizenmehl häufig einfach durch Dinkelmehl ersetzen, quasi als gesündere Variante. Dinkelmehlteig ist gelegentlich etwas schwieriger zu handhaben als Weizenteig. Für den tollen Geschmack ist es das aber wert, versprochen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl aus alten Sorten ist häufig bei Weizenunverträglichkeit bekömmlicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\"Dinkel das beste Getreide für Ihre Gesundheit\",\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieser Satz stammt von Hildegard v. Bingen. Das Dinkelkorn ist das menschenfreundlichste Nahrungsmittel der Hildegard-Medizin. Alle Vorteile einer vollwertigen Ernährung sind in nahezu idealer Weise vereinigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon Hildegard v. Bingen schreibt: \"Der Dinkel ist das beste Getreide, er ist warm und fett und kräftig, er ist milder als andere Getreidearten, er bereitet dem, der ihn isst rechtes Blut, und er macht frohen Sinn und Freude im Gemüt.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbieren sie doch auch mal unsere \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/produkt\/dinkel-spaghetti\/\"\u003eDinkel Spaghetti,\u003c\/a\u003e oder eines unserer \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/produkt\/dinkel-knusper-muesli\/\"\u003eDinkelmüsli\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDas sollten sie noch wissen!\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLagern Sie das Mehl bitte immer kühl, dunkel und trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem Mehl werden keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product--description\"\u003e\n\u003cp\u003eWir füllen das Mehl von Hand für sie ab. Jede Tüte ist damit ein absolutes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eWir vermahlen in unserer Mühle ausschließlich Dinkel aus dem Naturpark Altmühltal.\u003c\/p\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"1 kg \/ 630","offer_id":55676586230145,"sku":"701000","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg \/ 630","offer_id":55676586197377,"sku":"ME-D","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg \/ 1050","offer_id":55676586262913,"sku":"701010","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ 630","offer_id":55676586295681,"sku":"701020","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ 1050","offer_id":55676586131841,"sku":"ME-D","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ 630","offer_id":55676586164609,"sku":"ME-D","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Dinkelmehl_630_2500g.jpg?v=1778828824"},{"product_id":"dinkeldunst","title":"Dinkeldunst - Spätzlemehl","description":"\u003ch2\u003eSpätzlemehl - Wiener Grießler - Doppelgriffiges Mehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViele verschiedene Bezeichnungen, aber immer das gleiche - Mehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkeldunst ist noch nicht wirklich \"fertiges\" Mehl, es ist eine Stufe zwischen Grieß und Mehl. Doppelgriffiger, leicht rieselfähiger Dunst mit einem nussigen Geschmack. Vom Mineralstoffgehalt ist es mit Dinkelmehl Type 630 vergleichbar, aber durch die besondere Mahlart ist der Stärkeanteil des Korns fast vollständig erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Müller sagt dazu: \"Dunst \"klebt\" besonders gut, hat ein hohes Volumen und eine bessere Krustenbildung. Er nimmt Wasser zwar etwas langsamer, aber dafür besser auf. Dies bedeutet eine höhere Teigausbringung. Der Vorteil vom Dunst-Teig, er ist besonders elastisch und lässt sich gut verarbeiten.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoppelgriffiges Mehl eignet sich für Spätzle, Serviettenknödel und alles, was nicht klumpen soll. Aus Dinkeldunst lassen sich auch hervorragende Nudeln zubereiten. Hier ein Rezept, welches wirklich toll ist. \u003ca href=\"https:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/3347571497519077\/Nudelteig-aus-Dinkel.html\"\u003e(Dinkelnudeln)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkeldunst aus der alten Sorte \"Frankenkorn\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dinkelmehl ist besonders beliebt bei ernährungsbewußten Menschen, da es sehr nährstoffreich ist und viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält.  Durch den hohen Anteil an Mineralstoffen, hochwertigen Eiweißen, wertvollen Vitaminen, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren, ist Dinkelmehl gesünder als Weizenmehl. Wir verarbeiten ausschließlich Dinkel der alten Sorte Frankenkorn, welcher im Naturpark Altmühltal angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGrundrezept: Mühlen Spätzle\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: 300 g Dinkel-Spätzlemehl, 3 Ei, etwas Salz und ca. 150 ml Wasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung: Alle Zutaten vermischen und so lange kräftig rühren bis der Teig Blasen schlägt. Je nachdem, ob Sie die Spätzle vom Brett schaben möchten oder eine Spätzlepresse verwenden, benötigen Sie eventuell etwas mehr oder weniger Wasser. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise vom Brett hineinschaben oder durch eine Spätzlepresse hineindrücken. Die Spätzle sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und kurz in kaltes Wasser legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDas sollten sie noch Wissen!\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLagern Sie das Mehl immer kühl, dunkel und trocken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnser Mehl wird noch liebevoll mit der Hand abgefüllt und zugenäht. Jede Tüte ist damit ein absolutes Unikat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnserem Mehl werden keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWir vermahlen in unserer Mühle ausschließlich Dinkel aus dem Naturpark Altmühltal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":55676586656129,"sku":"701005","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":55676586688897,"sku":"701015","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Dinkeldunst_1000g.jpg?v=1778828837"},{"product_id":"dinkelgriess","title":"Dinkelgrieß aus der Mühle","description":"\u003ch1\u003eDinkelgrieß aus der Mühle\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDinkelgrieß aus der Mühle für Brei, Suppen, Saucen, Aufläufe \u0026amp; Süßspeisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWas ist Dinkelgrieß?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"ILfuVd NA6bn\"\u003e\u003cspan class=\"e24Kjd\"\u003e\u003cb\u003eDinkelgrieß\u003c\/b\u003e ist eigentlich ein Nebenprodukt des Mahlprozesses. Nach der ersten Zerkleinerung des Getreidekorns zerfällt das Korn zu Mehl, \u003cb\u003eGrieß\u003c\/b\u003e und Schalenteilen mit Keim. Der \u003cb\u003eGrieß\u003c\/b\u003e besteht aus Stärkekörnchen mit einer Korngröße von 300 bis 1000 μm, die durch Eiweißstrukturen zusammengehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"2,5 kg","offer_id":55676587180417,"sku":"ME-DG","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55676587213185,"sku":"701200","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Dinkelgriess_1000g.jpg?v=1778828849"},{"product_id":"dinkelvollkorngriess","title":"Dinkelvollkorngrieß aus der Mühle","description":"\u003ch1 style=\"text-align: left;\"\u003eDinkelvollkorngrieß aus der Mühle\u003c\/h1\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDinkelvollkorngrieß für Brei, Suppen, Saucen, Aufläufe \u0026amp; Süßspeisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDinkel ist zurzeit das beliebteste Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDie heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei.  Dinkel und Weizen haben ähnliche Inhaltsstoffe. Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eWas ist Dinkelgrieß?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"ILfuVd NA6bn\"\u003e\u003cspan class=\"e24Kjd\"\u003e\u003cb\u003eDinkelvollkorngrieß\u003c\/b\u003e ist eigentlich ein Nebenprodukt des Mahlprozesses. Nach der ersten Zerkleinerung des Getreidekorns zerfällt das Korn zu Mehl, \u003cb\u003eGrieß\u003c\/b\u003e und Schalenteilen mit Keim. Der \u003cb\u003eGrieß\u003c\/b\u003e besteht aus Stärkekörnchen mit einer Korngröße von 300 bis 1000 μm, die durch Eiweißstrukturen zusammengehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eKennen Sie schon unseren\u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/produkt\/dinkelgriess\/\"\u003e Dinkelgrieß\u003c\/a\u003e?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":55676587540865,"sku":"701210","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Dinkelvollkorngriess.jpg?v=1778828860"},{"product_id":"dinkelvollkornmehl","title":"Dinkelvollkornmehl","description":"\u003ch2\u003eDinkelvollkornmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMehl aus der alten Sorte „Frankenkorn“\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dinkelmehl ist besonders beliebt bei ernährungsbewußten Menschen, da es sehr nährstoffreich ist und viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält.  Durch den hohen Anteil an Mineralstoffen, hochwertigen Eiweißen, wertvollen Vitaminen, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren, ist Dinkelvollkornmehl gesünder als Weizenmehl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dinkel wir immer schonend vermahlen. Nur qualitativ hochwertige Dinkelkörner der alten Sorte „Frankenkorn“ werden zu Dinkelvollkornmehl verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus gemahlenem Getreide entsteht Mehl. Werden nur Teile des Korns gemahlen, entstehen z. B. Type 630.  Reines Vollkornmehl hingegen bedarf keiner Typenbezeichnung. Beim Vollkornmehl wird das ganze Korn vermahlen, deswegen wird echtes Vollkornmehl auch nicht mit einer Typenzahl belegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vorteile des vollen Korns liegen auf der Hand: Volles Korn, alle wertvollen Bestandteile inklusive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkornmehl ist reich an Ballaststoffen. Diese sorgen einerseits für eine gute Verdauung, andererseits leisten sie bezüglich des Blutzuckerspiegels eine ganze Menge: Beim Verzehr von Vollkornprodukten steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Das wiederum führt dazu, dass Heißhungerattacken ausbleiben und zudem das Sättigungsgefühl länger vorherrscht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eDinkel ein Urgetreide\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDinkel zählt ebenso wie \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/produkt\/emmermehl\/\"\u003eEmmer\u003c\/a\u003e und Einkorn zu den Urgetreidearten, wobei er bereits ein Nachfahre dieser beiden Getreidearten ist. Er ist zwar eng mit Weizen verwandt, unterscheidet sich jedoch enorm beim Anbau, bei der Verarbeitung und auch im Geschmack. Weizen lässt sich wesentlich einfacher anbauen und ist ertragreicher als Dinkel. Auch die Verarbeitung zum Dinkelmehl ist aufwendiger als beim Weizen, woraus sich der höhere Preis des Dinkelmehls ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist Dinkel aber sehr viel aromatischer und nussiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDas sollten sie noch Wissen!\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAchtung bei Vollkornmehl: Wegen des höheren Fettanteils, wird es schneller ranzig als Weißmehl!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagern Sie das Mehl daher bitte immer kühl, dunkel und trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDem Mehl werden keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product--description\"\u003e\n\u003cp\u003eWir füllen das Mehl von Hand für sie ab. Jede Tüte ist damit ein absolutes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eWir vermahlen in unserer Mühle ausschließlich Dinkel aus dem Naturpark Altmühltal.\u003c\/p\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":55676587606401,"sku":"701130","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":55676587639169,"sku":"701100","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Dinkelvollkornmehl_2500g.jpg?v=1778828872"},{"product_id":"bio-dinkelmehl","title":"Bio Dinkelmehl aus der Mühle","description":"\u003ch1\u003eBio Dinkelmehl aus der Mühle\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eWir vermahlen für unser Bio Dinkelmehl ausschließlich die alten Dinkelsorten Oberkulmer Rotkorn und Frankenkorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeines, weisses Auszugsmehl.\u003cstrong\u003e Bio Dinkelmehl\u003c\/strong\u003e hell ist einsetzbar wie Weizenmehl Type 550, jedoch erzielen Sie aufgrund der besseren Mehlqualität des Dinkels ein besseres Backergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkung:\u003cbr\u003e\nDinkelmehl ist, egal in welcher Ausmahlung, leichter verdaulich und eignet sich daher bestens für den Schonkostbereich. Bevor unser Getreide zur Vermahlung kommt, wird es intensiv gereinigt und danach sehr schonend und werterhaltend vermahlen. Die fertigen Mehlprodukte bleiben rein und natürlich, d.h. es werden keine Emulgatoren, Triebmittel oder sonstige fremdartige Stoffe zugesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbern sie doch mal durch unsere \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/rezeptwelt\/\"\u003eRezeptwelt\u003c\/a\u003e und backen sie ein frisches \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/rezeptwelt\/dinkelbrot\/\"\u003eDinkel-Brot!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":55676589080961,"sku":"ME-BIO-DM","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":55676589113729,"sku":"701060","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55676589146497,"sku":"700020","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":55676589179265,"sku":"700030","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Bio_Dinkelmehl_1000g.jpg?v=1778828932"},{"product_id":"dinkelkoerner","title":"Bio Dinkelkörner aus der Mühle","description":"\u003ch1\u003eBio Dinkelkörner -\u003cspan class=\"entry--content\"\u003eDinkel als volles Korn. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"entry--content\"\u003eDie Dinkelkörner werden frisch in unserer hauseigenen Mühle abgepackt.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eFür feinstes Dinkelmehl aus Ihrer eigenen Mühle.\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Landwirte bauen in den letzten Jahren wieder mehr Dinkel an. Er verträgt im Gegensatz zu Weizen ein raueres Klima, daher gehört der Jura zu den typischen Anbaugebieten. In der Mühle erfolgt die gründliche Reinigung des Dinkelkorns. Das Korn wird dabei schonend vom Spelz, Stroh, Grannen und Teilen der Ähre gesäubert. Wir entfernen Unkrautsamen, Flughafer, Wicken, Klettensamen aber auch z. B. Sand und Steinchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"navafj\" data-dmid=\"expandable-text\"\u003eDinkel ist eine Urform des heutigen Weizens. Mit seinem feinen Geschmack ist er aus der modernen ernährungsbewussten Küche nicht wegzudenken. Aromatische Brote und feine Süßspeisen gelingen damit bestens. Köstlich auch als Beilage, in Aufläufen, Suppen, Salaten oder im Müsli.\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Landwirte bauen die alte Dinkelsorte Oberkulmer Rotkorn für uns an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahlen sie Ihr Getreide zu Hause frisch und verwenden sie es gleich weiter!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip: Probieren sie auch unsere \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/produkt\/bio-dinkel-grossblattflocken\/\"\u003eDinkelflocken\u003c\/a\u003e für Ihr Müsli!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw40\" class=\"mWyH1d FXMOpb kno-ato\" tabindex=\"0\" role=\"button\" aria-controls=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw39\" aria-expanded=\"true\"\u003e\n\u003cdiv data-kt=\"KjDEkeq5nNzPg8wBuq-vyrWmyfegAZOk9pDhnODhaLbz3Kv_65KuMJXh8-KQ_tmK4gE\" data-hveid=\"CAwQAw\" data-ved=\"2ahUKEwi89cKFi4HpAhXI0KQKHQilCHoQuk4oAHoECAwQAw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"match-mod-horizontal-padding hide-focus-ring cbphWd\" data-kt=\"KjDEkeq5nNzPg8wBuq-vyrWmyfegAZOk9pDhnODhaLbz3Kv_65KuMJXh8-KQ_tmK4gE\" data-hveid=\"CAwQAw\" data-ved=\"2ahUKEwi89cKFi4HpAhXI0KQKHQilCHoQuk4oAHoECAwQAw\"\u003eOder mal ganz was anderes -  Dinkelkörner für WärmeKissen?\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw39\" class=\"gy6Qzb oNjtBb kno-aoc V1sL5c kno-aex\" aria-labelledby=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw40\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw41\" data-hveid=\"CAwQBA\" data-ved=\"2ahUKEwi89cKFi4HpAhXI0KQKHQilCHoQu04oAXoECAwQBA\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mod\" data-md=\"61\"\u003e\n\u003cdiv class=\"LGOjhe\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-attrid=\"wa:\/description\" data-hveid=\"CAwQBQ\"\u003e\u003cspan class=\"ILfuVd NA6bn\"\u003e\u003cspan class=\"e24Kjd\"\u003eDinkelkörner sind die Ideale Füllung für Ihr Kissen. Sie sind sehr fein und passen sich somit sehr gut dem Körper an.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"LGOjhe\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-attrid=\"wa:\/description\" data-hveid=\"CAwQBQ\"\u003e\u003cspan class=\"ILfuVd NA6bn\"\u003e\u003cspan class=\"e24Kjd\"\u003eAußerdem sind sie sehr atmungsaktiv und können Feuchtigkeit prima regulieren. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"LGOjhe\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-attrid=\"wa:\/description\" data-hveid=\"CAwQBQ\"\u003e\u003cspan class=\"ILfuVd NA6bn\"\u003e\u003cspan class=\"e24Kjd\"\u003eDaher eignen sie sich auch als Füllung für ganz normale Kissen wie z.B. Nackenhörnchen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTips zur Lagerung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKörner immer trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekühl lagern, aber nicht im Kühlschrank\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":55676590752129,"sku":"701320","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55676590784897,"sku":"701300","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":55676590817665,"sku":"701310","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Dinkelkoerner_1000g.jpg?v=1778828977"},{"product_id":"bauckhof-dinkel-paniermehl-semmelbroesel-bio","title":"Dinkel-Paniermehl Semmelbrösel Bio","description":"\u003ch1\u003eBauckhof Bio Dinkel-Paniermehl - Semmelbrösel\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bauckhof Dinkel-Paniermehl ist sortenrein, d.h. es sind 100% Dinkel im Mehlanteil. Es wird aus ofenfrischem Toastbrot hergestellt, das extra dafür gebacken wird. Zum Panieren, Bestreuen oder Überbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBauckhof Bio Paniermehl, gibt es auch als \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/produkt\/bauckhof-weizen-paniermehl-semmelbroesel-bio\/\"\u003eBio-Weizen-Paniermehl.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDINKELmehl Type 630* 98%, Salz, Hefe*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrennwert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e1.439 kJ \/339 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e1,3  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon ges. Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e0,2  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e68  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e0,8  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e3,7  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e13  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e1,4  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwerttabelle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwerttabelle\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003ch5 class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003eAllergikerhinweis:\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwerttabelle\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEnthält: Gluten, Dinkel, Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ekann Spuren enthalten von: Sesam, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn wir unsere Produktinformationen sorgfältig pflegen, sind Abweichungen zu den Etikettangaben möglich. In jedem Fall gilt die Aufschrift auf unseren Produkten. Sollten Ihnen Unregelmäßigkeiten auffallen, weisen Sie uns bitte gerne darauf hin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55678098538881,"sku":"321130","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Dinkelpaniermehl_2.jpg?v=1778831412"},{"product_id":"dinkelkleie-bio","title":"Bio Dinkelkleie","description":"\u003ch1\u003eBio - Dinkelkleie\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDinkelkleie ist der ballaststoffreiche Schalenanteil des ganzen Getreidekorns, der bei der Vermahlung übrig bleibt. Eine wertvolle Beigabe zu Müsli, Quarkspeisen, Suppen oder bei der Herstellung von Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelkleie*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrennwert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e1.112 kJ \/268 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e4,7  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon ges. Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e0,8  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e18,0  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e1,9  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e45,0  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e16,0  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e\u0026lt;0,01  g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwerttabelle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwerttabelle\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003ch5 class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003eAllergikerhinweis:\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwerttabelle\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEnthält: Gluten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ekann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Sesam, Soja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn wir unsere Produktinformationen sorgfältig pflegen, sind Abweichungen zu den Etikettangaben möglich. In jedem Fall gilt die Aufschrift auf unseren Produkten. Sollten Ihnen Unregelmäßigkeiten auffallen, weisen Sie uns bitte gerne darauf hin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":55678157554049,"sku":"320349","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/Dinkelkleie.jpg?v=1778831471"},{"product_id":"ruchmehl-aus-dinkel","title":"Ruchmehl aus Dinkel","description":"\u003ch1\u003eRuchmehl aus Dinkel nach Schweizer Art\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus diesem Mehl entsteht das typische rustikale Ruchbrot mit seiner herzhaften Krume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Namen trägt es aufgrund seiner etwas rauen Konsistenz. \"Ruch\" kommt aus dem schweizerischen und bedeutet soviel wie \"rau\". Dies entsteht dadurch, das bei diesem Mehl Bestandteile der äußeren Kornschichten im Mehl erhalten bleiben. Es ist also ein Mineralstoff und Ballaststoff reicheres Mehl im Vergleich zu hellem Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbern sie doch mal durch unsere \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/rezeptwelt\/\"\u003eRezeptwelt\u003c\/a\u003e und backen sie ein frisches \u003ca href=\"\/blogs\/brot\/ruchbrot\"\u003eRuchbrot!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"2,5 kg","offer_id":55678308450689,"sku":"700030-1-1","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/files\/ruchmehl-dinkel.jpg?v=1778832445"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/9526\/3617\/collections\/dinkelmehl-slider.jpg?v=1778828646","url":"https:\/\/www.hainmuehle.shop\/collections\/dinkelmehl.oembed","provider":"Hainmühle","version":"1.0","type":"link"}