{"product_id":"emmerkoerner-aus-der-muehle","title":"Emmerkörner aus der Mühle","description":"\u003ch1\u003eEmmerkörner - Emmer \u003cspan class=\"entry--content\"\u003eals volles Korn. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"entry--content\"\u003eDie Emmerkörner  werden frisch in unserer hauseigenen Mühle abgepackt.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eFür feinstes Emmermehl oder Emmerschrot  aus Ihrer eigenen Mühle.\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBei dem Urgetreide \u003cstrong\u003eEmmer\u003c\/strong\u003e handelt es sich nicht nur um eine der gesündesten, sondern ebenso um eine der ältesten Getreidesorten. Vielen ist er auch unter der Bezeichnung Zweikorn bekannt. Neben dem Einkorn zählen Emmerkörner zu den ältesten kultivierten Getreidearten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan id=\"Was_ist_Emmer?\" class=\"ez-toc-section\"\u003e\u003c\/span\u003eWas ist Emmer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie die meisten älteren Arten ist Emmer relativ ertragsarm. Er zählt aber zu den robusteren Arten und ist weniger anfällig für Krankheiten. Trotz seiner guten Verarbeitungsmöglichkeiten wird er in der Gegenwart kaum noch angebaut. Erst seit kürzerer Zeit erlebt das Getreide wieder einen Aufschwung, denn es gibt Backwaren einen besonders kernigen, würzigen Geschmack und liefert wichtige Nährwerte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerarbeitung von Emmer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmmer zählt zu den Spelzgetreide-Sorten und die einzelnen Körner sind von einer festen Hülle, der Spelz, umschlossen. Diese macht das Getreidekorn länger haltbar, aber es erfordert auch einen zusätzlichen Arbeitsgang bei der Verarbeitung. In einer speziellen Mühle werden die Körner von ihrer Hülle befreit, ehe man sie zu Mehl vermahlen kann. Emmer-Mehl ist relativ dunkel und kleberstark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmer enthält wesentlich mehr Protein als Weizen und ist besonders reich an Eisen und Mineralstoffen. Besonders erwähnenswert ist der hohe Gehalt an Zink und Magnesium. Zudem sind wichtige Carotinoide enthalten, welche insbesondere für die Sehkraft wichtig sind. Selbst Personen, welche an einer Weizenunverträglicheit leiden, vertragen es recht gut. Dennoch ist darin Gluten enthalten, was die Verwendung von an Zöliakie Erkrankten ausschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahlen sie Ihr Getreide zu Hause frisch und verwenden sie es gleich weiter!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip: Probieren sie auch unser \u003ca href=\"https:\/\/bio1.de\/produkt\/emmermehl\/\"\u003eEmmermehl\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw40\" class=\"mWyH1d FXMOpb kno-ato\" tabindex=\"0\" role=\"button\" aria-controls=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw39\" aria-expanded=\"true\"\u003e\n\u003cdiv data-kt=\"KjDEkeq5nNzPg8wBuq-vyrWmyfegAZOk9pDhnODhaLbz3Kv_65KuMJXh8-KQ_tmK4gE\" data-hveid=\"CAwQAw\" data-ved=\"2ahUKEwi89cKFi4HpAhXI0KQKHQilCHoQuk4oAHoECAwQAw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw39\" class=\"gy6Qzb oNjtBb kno-aoc V1sL5c kno-aex\" aria-labelledby=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw40\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"_kt6iXrzkJcihkwWIyqLQBw41\" data-hveid=\"CAwQBA\" data-ved=\"2ahUKEwi89cKFi4HpAhXI0KQKHQilCHoQu04oAXoECAwQBA\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mod\" data-md=\"61\"\u003e\n\u003cdiv class=\"LGOjhe\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-attrid=\"wa:\/description\" data-hveid=\"CAwQBQ\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTips zur Lagerung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKörner immer trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekühl lagern, aber nicht im Kühlschrank\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hainmühle","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":55678295933313,"sku":"701320-1","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55678295966081,"sku":"701300-1","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":55678295998849,"sku":"701310-1","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.hainmuehle.shop\/products\/emmerkoerner-aus-der-muehle","provider":"Hainmühle","version":"1.0","type":"link"}