Für die Bisquitrolle

5 Eier Größe L 150g Zucker 150g Weizendunst Prise Salz 2El Kakaopulver

Für die Füllung

2 Becher Sahne 2 P Sahnefest 1EL Vanillezucker 250g Erdbeeren

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen

Für die Rolle:

Eier schaumig rühren Ein Blech mit Backpapier auslegen. Einen Teil des Teigs in eine Spritzbeutel füllen und diagonale Streifen auf das Blech spritzen.

In den restlichen Teig den Kakao unterrühren. Wieder in eine Spritzbeutel füllen und zwischen die hellen Streifen den Teig aufspritzen. Bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 10 Minuten backen.

Feuchtet ein Geschirrtuch an und bestreut es mit Zucker

Die Sahne mit 2 P. Sahnesteif steifschlagen und 1 EL Vanillezucker dazugeben. Die Rolle vorsichtig auseinanderrollen. Die Sahne darauf verteilen und darauf die Erdbeeren. Die Rolle wieder zusammenrollen.