Ein echter Klassiker: Einfacher Sandkuchen

Aber nicht staubtrocken

Zutaten für euren Sandkuchen:

200 g Butter weich 120 g Puderzucker 3 Eier 130 g Speisestärke 100 g Weizenmehl Type 550 1 TL Backpulver 40-50 ml Milch 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Eine kleine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben (alternativ: Semmelbrösel oder Grieß). Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch zum der Eiermasse geben und kurz unterrühren. Soviel Milch verwenden Den Teig in die Form geben Nach ca. 30 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem scharfen Messer längs mittig einritzen. TIP: Anstatt der Milch kann man auch eine Teil Rum nehmen.