Heute gibt es ein echtes Nostalgie-Rezept wie zu Omas Zeiten. Gedeckter Apfelkuchen ist ein echter Klassiker und schmeckt nicht nur zur Apfelernte im Herbst, sondern ist auch dann ideal, wenn ihr einige Äpfel übrig habt. Mit diesem Rezept für eine runde Springform (Durchmesser 26 cm) steht deinem gedeckten Apfelkuchen nichts mehr im Weg. Pssst: Schmeckt am besten mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne!

Zutaten:

Für den Mürbeteig (Durchmesser 26 cm) 300 g Mehl 200 g Butter oder Margarine 70 g Zucker 1 Ei Für die Füllung 1 kg Äpfel Saft von 1 Zitrone 1 TL Zimt 3 EL Speisestärke 2 EL Zucker (wem's schmeckt: 70 g Rosinen) Zum Bestreichen 1 Eigelb &nbsp

Zubereitung: Gedeckter Apfelkuchen So gelingt's

Zunächst Mehl mit der Butter oder Margarine Währenddessen die Äpfel schälen Nach der Kühlzeit die größere Teigportion aus dem Kühlschrank holen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Danach in die Springofrm geben und den Rand formen. Den Boden mit einer Gabel stechen. Apfelmasse darauf verteilen. Die kleinere Teigportion in der Größe der Form ausrollen und als Deckel auf die Äpfel legen. Danach das Eigelb verquirlen Den gedeckten Apfelkuchen für ca. 45 Minuten bei 180°C backen. Danach gut auskühlen lassen. Gedeckter Apfelkuchen schmeckt am besten mit etwas frischer Sahne. Lass es dir schmecken!