Ein leckerer Johannisbeerkuchen vom Blech. Schmeckt übrigens auch mit anderen Beerenarten richtig lecker!

Zutaten:

400g Dinkelmehl 4 Eier 200g Zucker 1 EL Vanillezucker 180ml Sonnenblumenöl 100ml Eierlikör 200g Sauerrahm 1 P. Backpulver 200g gehackte Mandeln 400g Johannisbeeren etwas Puderzucker zum Bestäuben &nbsp

Zubereitung:

&nbsp Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend das Öl Das Dinkelmehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben. Danach die Mandeln einrrühren. Zum Schluss noch die Johannisbeeren vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und backen. Ober-Unterhitze 180°C ca. 30 Minuten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.