Rhabarber ist ein echtes Gesundwunder: Wenig Kalorien, viele Vitamine und Mineralstoffe. Wer sich das Schlemmen also schön reden und dazu auch noch ein neues Geschmackserlebnis testen möchte, ist mit dem Rhabarberkuchen mit Nussbaiser genau richtig. Fein säuerliches Rhabarber-Aroma trifft süße Nuss.
Zutaten:
Teig: 200 g Butter 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eigelb 300 g Mehl (Weizen oder Dinkelmehl) 4 EL Milch ½ P. Reinweinstein Backpulver Nussbaiser: 100 g Nüsse 4 Eiweiß 150 g Zucker 500 g klein geschnittenen Rhabarber 1 große oder 2 kleine Bananen (mit der Gabel zerdrücken)