Hier haben wir ein Rezept für euch für leckere süße Blinis.

Russische Pfannkuchen kannst du zum Frühstück essen oder einfach als Dessert nach dem Essen

Zutaten für Blinis mit Hefe:

2 Eier, 75 g Weizenmehl Type 550, 150 g Buchweizenmehl, 15 g Hefewürfel, 2 EL Zucker, 300 ml Milch (lauwarm), 2 EL weiche Butter ,1 Prise Salz,

Butterschmalz (zum Ausbacken).

So wird´s gemacht:

Die Eier trennen. Das Weizenmehl und Buchweizenmehl mischen. Die Hefe mit dem Zucker in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter

Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

Die Eiweiße kalt stellen

Zum Ausbacken etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen