Ein altes Familienrezept für Faschingskrapfen. Wie wünschen viel Spaß beim Ausprobieren! Ihr könnt statt der Hagenbuttenmarmelade übrigens auch kreativ werden

Zutaten für die Faschingskrapfen:

500g Weizenmehl Type 550 2 Eier 80g Butter 1 P. Trockenhefe 70g Zucker 250ml Milch etwas Zitronenabrieb 1 Prise Salz Für die Füllung: 1 Glas Hagebuttenmarmelade &nbsp Zum Ausbacken: Fritteuse mit Fett

Zubereitung:

Lauwarme Milch Dann mit einem Esslöffel kleine Teigstücke abstechen. Die Teigmenge ergibt ca. 16 -18 Krapfen. Diese Teigstücke auf der Küchenarbeitsfläche rund schleifen. Dann mit einem Küchentuch abdecken und nochmals gehen lassen. Die Kugeln sollen danach ungefähr doppelt so groß sein. In der Zwischenzeit in einer Fritteuse das Fett erhitzten. Die Temperatur sollte ungefähr auf 170°C eingestellt sein. Dann die Krapfen (bei mir sind es immer 4 Stück welche ich gleichzeitig backen kann) in die Fritteuse legen. Den Deckel schließen und 4 Minuten backen Die Krapfen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Marmelade füllen.