Ein einfaches und schnelles Rezept für knusprig-frisches Mischbrot! Mit Roggen

Zutaten für Mischbrot:

150g Sauerteig (Eine Anleitung zum einfachen ansetzen von Sauerteig finden sie hier >>Sauerteig<< 50g Roggenmehl 1150 150g Dinkelvollkornmehl 200g Dinkelmehl 200g Weizenmehl 550 100g Weizenmehl 1050 1 P. Trockenhefe 4 TL Salz 1 400ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Wasser und Sauerteig ebenfalls mischen. Danach alle Zutaten miteinander verkneten. Der Teig sollte nicht klebrig sein. Den Teig in einem bemehltem Gärkörbchen ca. 1 - 2 Stunden gehen lassen. In den kalten Römertopf/Gusstopf legen. Mehrfach einschneiden