Zutaten für dein Roggen-Dinkel-Brot mit Sauerteig

Halbe Tüte Bio-Vegan Roggen-Sauerteig flüssig oder Sauerteig selbst ansetzen (Zur Anleitung) 250g Roggenmehl 1150 250g Dinkelmehl 350ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1 TL Zucker 1 Päckchen Hefe 1 EL Brotgewürz Körner nach Belieben, zum Beispiel Sesam oder Leinsaat

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben. Wasser Teig nachmals gut kneten und in ein bemehltes Gärkörbchen geben. Dort eine Stunde ziehen lassen. Auf einen Backstein oder Römertopf auskippen 1 Stunde bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Danach gut auskühlen lassen.