Ein einfaches und schnelles Rezept für knusprig

Zutaten

150g Sauerteig (Eine Anleitung zum einfachen ansetzen von Sauerteig finden sie hier >>Sauerteig<< 50g Roggenmehl 1150 150g Dinkel - Ruchmehl 200g Dinkelmehl 300g Weizen-Ruchmehl 1 P. Trockenhefe 4 TL Salz 1 400ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Wasser und Sauerteig ebenfalls mischen. Danach alle Zutaten miteinander verkneten. Der Teig sollte nicht klebrig sein. Den Teig in einem bemehltem Gärkörbchen ca. 1 - 2 Stunden gehen lassen. In den kalten Römertopf/Gusstopf legen. Mehrfach einschneiden