Rezept angelehnt an ein Rezept von Lutz Geißler!

Zutaten für die Spitzbrötchen:

470g Weizenmehl Type 550 25g Roggenvollkornmehl 295g lauwarmes Wasser 10g Salz 1g Hefe 1 TL Honig &nbsp

Zubereitung:

Lauwarmes Wasser An einem warmen Ort ca. 15 Stunden gehen lassen. Zwischedurch immer mal wieder dehnen und falten. Teiglinge abstechen - ca. 90g - rund wirken Aus dem Ofen nehmen und genießen!