Bio Gelbweizenmehl aus der Mühle

Auf nährstoffreichem Boden wächst kraftvolles Getreide. Die Bio-Bauern kennen die Zusammenhänge der Natur und wirtschaften danach. Ganz nach den Regeln des ökologischen Landbaus ohne Einsatz von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln. Auf diese Weise wächst ein hochwertiges und wertvolles Getreide heran. Durch die schonende Verarbeitung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

Was ist Gelbweizen?

Gelbweizen gehört zu den alten Getreidesorten (Urgetreide). Sein Mehlkörper hat eine natürliche Gelbfärbung. Diese schöne Optik kommt unteranderem von einen hohen Anteil an Carotin und Lutein im Korn. Laut einer Studie enthält Gelbweizen einen weit höheren Anteil an Lutein als herkömmlicher Weizen. Dies ist z. B. wichtig zur Stärkung des Immunsystems.

Wie kann ich Gelbweizenmehl verwenden?

Einfach gesagt: Sie können Gelbweizenmehl für alles verwenden, wofür Sie normalerweise ein Weizenmehl Type 405/550 verwenden. Besonders z. B. Spätzle erhalten durch das Mehl eine schöne gelbe farbe. Auch in der veganen Ernährung spielt Gelbweizenmehl eine Rolle, da durch das Mehl eine natürliche Färbung z. B. von Nudelteig erreicht werden kann.Probieren Sie doch auch mal unser Hefezopfrezept mit Gelbweizen.

Verpackungsgrößen von Gelbweizenmehl?

Aktuell erhalten Sie unser Gelbweizenmehl in Bio-Qualität in 1kg und 2,5kg Säckchen.

Wir bieten Ihnen auch Bio Dinkelmehl und Bio Roggenmehl in verschieden Abpackungen an.