Hainmühle

Boulgur Bio - Orientalischer Genuß

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Bio Boulgur

Boulgur wird aus teilgeschältem Hartweizen (Hartweizengrütze) hergestellt. Dieser wird gegart, luftgetrocknet und dann grob zerkleinert. Er eignet sich hervorragend für orientalische Gerichte, Suppen, Salate, Füllungen, als Auflauf oder würzige Beilage.

Ein Hauch orientalischer Küche - Boulgur-Salat:

Zubereitung

250 g Bulgur mit ca. 450ml kochend heißem Wasser übergießen etwas Salz dazugeben und dann ca. 20 Min. quellen lassen.

3 Frühlingszwiebeln, 2 Tomaten, 2 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie

Währenddessen die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Tomate, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.

Für die Soße:

6 EL natives Olivenöl, 50 g Tomatenmark, 2 TL Honig, 2 EL Zitronen-Saft, Salz und Cayennepfeffer - zum Abschmecken

Die Zutaten für die Soße miteinander verrühren und abschmecken. Zum Schluss alles miteinander vermengen. Am besten ist er, wenn er noch eine Stunde durchziehen kann.

... und jetzt noch ein selbstgebackenes Fladenbrot dazu! Himmliisch.....

Zutaten: Hartweizen: gereinigt und zerkleinert

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:


Brennwert	1.503kJ /360kcal
Fett	1,3 g
davon ges. Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	70,3 g
davon Zucker	0,4 g
Ballaststoffe	8,7 g
Eiweiß	12,3 g
Salz	0,01 g

Allergikerhinweis: Gluten

Auch wenn wir unsere Produktinformationen sorgfältig pflegen, sind Abweichungen zu den Etikettangaben möglich. In jedem Fall gilt die Aufschrift auf unseren Produkten. Sollten Ihnen Unregelmäßigkeiten auffallen, weisen Sie uns bitte gerne darauf hin.

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Das sollten sie noch Wissen!

Lagern Sie das Mehl immer kühl, dunkel und trocken.
Unser Mehl wird noch liebevoll mit der Hand abgefüllt und zugenäht. Jede Tüte ist damit ein absolutes Unikat.
Unserem Mehl werden keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt
Wir vermahlen in unserer Mühle ausschließlich Weizen aus dem Naturpark Altmühltal.
Der Weizen wird von unseren Landwirten ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erzeugt.

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