Weizenvollkornmehl

Weizenvollkornmehl

Mehl aus unserer Mühle

Es handelt sich hierbei um ein Vollkornmehl und ist daher besonders nährstoffreich und nahrhaft. Es lässt sich vielfältig verwenden z.B. für herzhafte Brote, Brötchen, Waffeln und Gebäck. Unser Vollkornmehl ist fein vermahlen, enthält aber sämtliche Bestandteile des vollen Korns.

Vollkornmehl ist gesund, das weiß inzwischen jedes Kind. Aber gilt das auch für Weizenvollkornmehl? Unbedingt, denn dafür kommt das ganze Weizenkorn samt allen Randschichten und Keimling in die Mühle und beides enthält viele wertvolle Nährstoffe. Weizenvollkornmehl schmeckt herzhafter als das weiße, raffinierte Weizenmehl, dabei aber dennoch milder als andere Vollkornmehl.

Im Gegensatz zu weißem Weizenmehl kann Weizenvollkornmehl sogar Skeptiker mit etlichen Pluspunkten überzeugen. Zum Beispiel enthält es reichlich Ballaststoffe: Das tut nicht nur der Darmflora und der Verdauung gut, es sorgt auch für lang anhaltende Sättigung und hilft dadurch, schlank zu werden und zu bleiben. Probieren sie doch mal Vollkornnudeln.

Das sollten sie noch Wissen!

• Achtung bei Vollkornmehl: Wegen des höheren Fettanteils, wird es schneller ranzig als Weißmehl!
• Lagern Sie das Mehl daher immer kühl, dunkel und trocken.
• Unser Mehl wird noch liebevoll mit der Hand abgefüllt und zugenäht. Jede Tüte ist damit ein absolutes Unikat.
• Unserem Mehl werden keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt
• Wir vermahlen in unserer Mühle ausschließlich Weizen aus dem Naturpark Altmühltal.
• Unsere Landwirte erzeugen Ihr Getreide ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmittel.